Suppe, Leberkäse und eine Flasche Wein

Diese Genussbox ist ideal, um so richtig bewusst zu genießen. Eine große Box mit 2x [SUP'PE], 1x [BRET] Leberkäse und einer Flasche [WEIN]. 

Bei der [SUP'PE] haben wir folgende Sorten ausgewählt:

• Kartoffel & Kresse (500g): Leicht scharf abgeschmeckt mit Kresse aus Bielefeld von nula farms, angebaut im vertical farming Verfahren. Regional und nachhaltig.
• Kohlrabi & Kokos (500g): Die heimische Kohlrabi bringt hier etwas Exotik mit ins Spiel und macht dadurch besonders viel Spaß

Durch die Suppen können wir auch die Knochen der Bunten Bentheimer noch verwerten. Daraus wird erstmal ein klassischer Fond gekocht, der dann weiter verarbeitet wird zu unseren Suppen. Ganz nach dem Ansatz "nose-to-tail" sind wir immer auf der Suche nach tollen Ideen für die weniger beliebten Teile der Tiere.

Das [BRET] hilft uns das etwas "Mehr" an Fett unserer Bunten Bentheimer Schweine zu verarbeiten. Wir haben hier einen Leberkäse im Glas gemacht, der eigentlich als Fleischkäse bezeichnet wird, da hier keine Leber verarbeitet wird. Die ist in unsere [WURST] gegangen, die Ihr hier findet.

• Leberkäse (500g): Einfach das Glas aufschrauben, bei 185 Grad in den Ofen auf die untere Schiene stellen und nach 20-25 Minuten springt das [BRET] aus dem Glas und Ihr könnt es direkt genießen oder auch nochmal in Scheiben schneiden und braten.

Beim [WEIN] haben wir etwas ganz Besonderes für Euch ausgewählt:

• Cabernet Sauvignon: Dieser Wein kommt aus der Pfalz und wurde mit viel Hingabe im Holzfass ausgebaut. Die Kraft spürt man schon beim ersten Schluck. Trocken und mit ordentlich Tannin ist es ein kräftiger Wein, der ruhig vor dem Genießen schon mal etwas atmen darf.

  Jahrgang 2020 | Fruchtzucker 0,8 g/l | Fruchtsäure 5,1 g/l 

Informationen zu Nährwerten, Zutaten und Mindesthaltbarkeit findet Ihr hier!